在常见的众多零食当中，小鱼干应该属于那种老少皆宜的类型，上小学经常闹脾气的小孩子，买包小鱼干就能够哄得很开心；大人们工作之余不想做饭，这种零食无论用来配饭还是下酒都是不错的选择，可是你有没有想过小鱼干都是由哪些鱼制作而成的，经常用的就是这四种，看完保证你长知识。
最常见的就是丁香鱼，这种鱼不仅仅用来制作小鱼干，很多都被做成罐头，最有名的就是丁香鱼豆豉罐头，吃面条或者配馒头都不错，有些朋友甚至会用来炒菜。虽然里面含有鱼刺，但经过处理之后却变得特别的酥脆，即使儿童也能轻而易举的咀嚼，补钙效果好的出奇，售卖的丁香鱼小鱼干大多是咸味的，直接用海盐腌制而成，男女老少都适合食用。
数量最多的当属小银鱼，比较有名的那几个品牌用的都是江苏地区出产的，本身几乎没有骨头不说，味道也很平淡，调和腌制之后相当容易入味，清理的时候还不用去除内脏之类的，相当的方便快捷，关键采购价格很便宜，达到没有人愿意造假的地步，这种鱼烤制出来呈现金黄色，是不是觉得很熟悉，吃的时候越嚼越香。
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再来说说成本比较高，大袋的小鱼干经常采用的小黄鱼，肉质方面极为细嫩，骨骼相当的软脆，做的过程极其简单，但却很容易入味，除了海腥味再没有别的杂味，营养方面相当的丰富，肉质比别的种类更有嚼劲，最适合的搭配不是单吃，而是作为下酒菜食用。
最后这种味道相当独特，如果爱吃甜辣口味的几乎不用怀疑，十之八九都是红娘鱼制作而成的，肉片相对来说比较大，本身又比较清淡，做的时候需要搭配特制的甜辣酱，撒点熟芝麻粒越吃越美味，就是大多数人难以享受，看完是不是能分清了？返回搜狐，查看更多